本网讯（通讯员 袁茂）2016年高考期间，为确保广大考生饮食安全，县食品药品监督管理局及时部署，采取强有力措施加强高考期间食品安全。
一、加强组织领导，强化落实责任。来凤县食药监局成立了来凤县2016年高考期间食品药品安全保障工作领导小组，并确定了各高考各考点监管人员，切实加强组织领导，认真履行监管职责，强化工作措施落实，做到高考期间餐饮服务食品安全工作部署到位、措施到位、检查到位、责任到位，确保2016年高考工作顺利进行。
二、突出监管重点，加大检查力度。各高考考点派出3名执法人员提前入驻，督促食堂严格落实食品原材料采购索证索票、台账记录制度、餐具消毒措施及食品留样制度，督促食堂严格按照食品安全操作规范加工制作食品，加强厨房设施设备检查。并于6月2日起至高考结束，每日对各考点采购的原材料进行农药残留、食品甲醛等项目的快速检测，高考期间要求执法人员每日早、中、晚餐必须与考生同时集中用餐，确保考生用餐安全。
三、加强宣传教育，合理制定食谱。采取多种形式，加强法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高考点学校负责人和从业人员的食品安全意识，强化第一责任人意识。结合当前食品安全特点，引导学校合理制定食谱，对高考菜谱审核原则是要求禁止供应凉菜、烧卤熟肉等高风险食品，使用新鲜原材料，禁止使用四季豆等易加工不当引发食物中毒的原料，新鲜肉类应取得检验检疫合格证明，大米、食用油等大宗食品原料应取得检验合格报告后方能使用。
四、强化应急处置，保持信息畅通。督促各考点学校食堂按照《食品安全法》要求，认真制订食品安全事故处置预案，落实食品安全措施，及时消除食品安全事故隐患。同时县食药监局加强应急值守，采取24小时值班制度，确保信息畅通，及时处理各类食品安全的投诉举报。
