湖北日报全媒记者 孟静 通讯员 向相辉

10月10日，来凤县翔凤镇竹坝村，姜农李明鸿用力扯起一根根凤头姜，白嫩细腻，清香扑鼻，一蔸足足有2斤多。“这些是仔姜，腌制好的成品一斤能卖二三十元。老姜还要过几天才开始采收。”

刚过不惑之年的李明鸿，高中毕业后就到福建、广东一带务工。2009年，因父亲年迈，李明鸿毅然回到了家乡。

回来能干些啥？李明鸿围着田埂思考。

2009年，30岁的李明鸿种起了当地的特色产品来凤生姜。来凤生姜因其形如凤凰头，俗称“凤头姜”，是来凤独有地理标志保护产品。

第一年，李明鸿试种5亩，没啥经验，种出来的生姜又细又小，每亩产量仅450公斤，也不好卖。

李明鸿不甘心，向当地老姜农请教，还跑到山东、河南、贵州等地观摩学习。第二年，李明鸿新增了2亩地。总结经验教训，他种的凤头姜品质提升，产量增加，高产田达到3500公斤，当年收入12万元。

2011年，李明鸿把面积扩大到15亩。他发现，种仔姜虽然产量低一点，但价格是老姜的四五倍。他告诉湖北日报全媒记者，嫩姜亩产至少3000斤，每斤收购价在10元左右，除开成本4000元，亩纯收入达2.6万元。而当地姜农习惯种老姜，好管理，虽然亩产6000斤，但是每斤价格2元左右，刨去成本2000元，亩纯收入近万元。

绿水镇、翔凤镇是来凤县凤头姜主产地，当地村民90%以上以种姜为生。去年，李明鸿被县农业部门聘为生姜技术员，谁家姜田有问题，他都第一时间赶去指导。

由于受姜瘟病的困扰，当地多采用一年水稻一年姜轮作的方式控制姜瘟病。不满足现状的李明鸿心想，能不能连作种姜？去年底，他从省里专家打听到，土壤消毒再进行生物防治的方法可以缓解姜瘟病。今年开春，李明鸿便从武汉请来专家。他算了账，虽然每亩地生化防治成本增加2000元，但是连作的收益明显提高。

别人不敢干，李明鸿带头当“吃螃蟹”的人。目前，李明鸿连续两年在同一地块种植凤头姜，产量不但没有减，品质还有提升。

寒露已过，姜农们的心却火热。再过几天，就是老姜收获的时节。“如果连作技术能推广，我们这儿凤头姜的规模肯定要再上一个台阶，有了规模才有话语权，才能让凤头姜更好地走出去！”李明鸿在心里悄悄勾绘出一幅蓝图。

来源 | 湖北日报

编辑 | 李传宝

审核 | 叶新燕