土家油茶汤——被誉为中国三大茶饮之一（土家族油茶汤、藏族酥油茶、蒙古族奶茶），荣获首届中国金牌旅游小吃称号。其制作技艺入选湖北省第三批省级非物质文化遗产名录，其技艺传传承获第三批省级非物质文化遗产项目代表性传承人。

油茶汤，不仅在土家人的餐桌上，也在诗词歌赋里，更在我们土家人的心里。在这里，小编为大家摘选部分关于油茶汤的诗词，以飨读者。

 

土家油茶汤赋

 

板楯夷蛮，巴人后裔，武陵土家

集天地之灵气，煮醇厚之油茶

待宾客之妙品，汇山肴之精华

揉捻清明之春色，咀嚼民族之奇葩

清新一族，脆酥润滑

口齿留香，朵颐愉悦，神清气爽，乐煞“毕兹卡”

 

除障气，驱湿毒，畅胸襟，一碗一碗日西斜

啜野蔌，磨五谷，却疲劳，莫论荣辱富贵眼前花

茶醉、情醉，醉得五脏六腑眠泰然

米香、豆香，香得三山五岳尽彩霞

 

吊脚楼里，曾放胆溢香迷住匆匆客

武陵山下，莫不惊叹娟婵拔火熬春茶

山寨遗风，饮食之魂

归真返璞忘却幽怨、困惑、惆怅、不分你我他

酉水奔腾，轻桡渔箸

满怀情谊笑看嘉木、葱姜、绿豆、团撒、花生雪飞花

 

土家油茶汤——惠风

 

油茶冠首土家汤，待客佳肴好大方

搭配芝麻和谷豆，掺合爆米与葱姜

黑锅煎炸焦黄色，腊肉蒸烹软透芗

冬可暖身回味盛，夏能消暑蕴清香

 

 

 

 

喝土家油茶汤—— 王登高

 

已惯闻鸡起早床，整衣挽袖下厨房

枝枝煎叶锅中脆，皿皿油茶桌上香

畅饮需得识有异，频服也必风非常

佳肴世上知多少，难抵土家一碗汤

 

 

 

土家茶叶汤——易非

 

贵客光临一碗汤，铁锅柴火俏姑忙

花生炒米传佳味，茶叶核桃送异香

爽口沁心三昧得，舒筋活血六神扬

土家儿女何淳朴，义重情真余韵长

 

 

土家油茶汤——田玉莲

  

土家美食款佳宾，特色烹调璞足诊

谷雨青针慢揉捻，灵山甘露细除尘

姜丝葱点开脾胃。爆米花生爽气神

国泰民安千户乐，呼朋畅饮九州亲