本网讯（通讯员 刘威）5月13日，县食药局针对本县大型酒店餐饮服务业召开星级酒店食品安全知识培训会。

培训会结合新《食品安全法》及《食品经营许可管理办法》新变化，重点讲解了食品安全管理机构与管理人员的要求、从业人员管理、场所及设施管理、清洁消毒、加工过程管理、食品添加剂管理、食物中毒预防与控制等七个方面内容。同时，详细解释了责任主体承担的法律责任，以便更好的落实主体责任制。

为了巩固本次的培训内容，县食药监局还组织参会人员进行实地考察，对食品从业人员的餐饮操作规范、食品购进验收、索证索票、食品的储存管理等方面做了详细的现场指导和讲解。